Yunnan Pu-Erh
Les thés Pu-Erh sont des thés dont les feuilles ont été réhydratées après fermentation et ils subissent ensuite une 2ème fermentation. On les appelle « thés post-fermentés ». Après production, ces thés sont stockés dans des caves ou enterrés pour au moins 1 an ! Goût fort, épicé, terreux et boisé.